柚柚果的吃喝玩樂

嗨大家！我是柚柚 Yoyo！

身為一個在台中走跳多年、對美食有著莫名執著的吃貨，西區美村路到勤美誠品這一帶，真的就像是我的自家後花園一樣熟悉。這裡根本是台中美食的一級戰區，競爭程度堪比戰國時代啊！從早午餐、文青咖啡廳到深夜的居酒屋，每走幾步路就有一間厲害的店。

但老實說，有時候下班累得半死，或者週末跟朋友想找個地方放鬆喝一杯，心裡最渴望的不是那種正襟危坐的高級料理，而是一種可以大口吃肉、大口喝酒，氛圍又夠 Chill 的地方。

最近，柚柚終於找到了一間徹底收服我的胃、讓我跟朋友們在短短一週內就忍不住回訪兩次的愛店！那就是隱身在美村路上、經過絕對會忍不住多看兩眼的——「路邊烤肉 Wildbbq 美村店」。

如果你對串燒的印象還停留在那種煙霧瀰漫、地板黏黏膩膩的路邊攤，或者覺得想吃好吃的串燒就得花大錢去高級日式料亭，那你真的要來這裡刷新一下三觀。這不只是一場肉食動物的狂歡，更是一場關於「炭火」與「野營靈魂」的味蕾冒險！
一、誤入都市叢林裡的野營秘境：質感爆棚的 Urban Outdoor 風格
還記得第一次經過「路邊烤肉美村店」的時候，我真的還以為是哪間新開的戶外選物店或是風格露營用品店。

這家店真的太美了！完全打破了我對傳統串燒店掛滿紅燈籠、稍微有點雜亂的既定印象。這裡走的是現在最流行的 Urban Outdoor（都市野營）風格。光是門口擺放的露營椅、充滿氣氛的焚火台造型裝飾，搭配上大量粗獷的木質調裝潢，以及那種暖黃色、讓人感到無比放鬆的工業風燈光，瞬間就能把人從美村路車水馬龍的喧囂聲中抽離，拉進一個彷彿置身山林的放鬆氛圍裡。

對於像柚柚這種平日上班壓力山大、假日想去露營又懶得跑遠、懶得搭帳篷的社畜來說，這裡簡直是完美的「微度假」基地！

想像一下，你可以穿著最輕鬆舒服的便服，不用擔心妝花了沒，點一杯冰涼的精釀啤酒，坐在彷彿營火旁的位子上，聽著店內輕鬆的音樂，等待即將上桌的炭火美味。這種不用開車上山就能享受的露營感，光是氛圍我就願意先給它 90 分的高評價！真的很適合跟閨蜜來這邊大聊特聊，或是情侶約會不想太拘束的時候來這裡。
二、堅持炭火直烤：那股迷人的「煙燻味」才是靈魂所在
現在市面上很多連鎖串燒店為了求快、求翻桌率，大多都改用瓦斯紅外線烤爐，甚至是先炸後烤。雖然速度真的很快，餐點一下子就上桌了，但老實說，柚柚覺得吃起來就是少了一味，少了一種直擊靈魂的香氣。

路邊烤肉最讓我激推、也是讓我一吃成主顧的關鍵點，就是他們對「炭火直烤」的堅持。

這真的不是我在誇張，當你稍微靠近烤台（當然不要太近，師傅很忙而且火很旺），你可以看到紅通通的炭火在烤網下忽明忽滅，那個高溫是瞬間鎖住食材表面肉汁的關鍵。

最迷人的瞬間，就是看著食材上的油脂因為高溫而逼出，滴落在滾燙的木炭上發出「滋滋」的聲響，緊接著升起一陣白煙。那陣煙不是油煙味，而是一種經過高溫淬鍊後的獨特煙燻炭香，它會狠狠地「燻」進肉的纖維裡。
咬下去的那一口，你會知道這絕對不是瓦斯爐那種死板板的熱度可以烤出來的味道。這是一種帶有野性、帶有溫度，還有職人手藝的堅持。每一串都像是有生命一樣，充滿了層次感。

三、柚柚私心必點清單：感受肉汁炸裂的瞬間
來到這裡，面對琳瑯滿目的展示櫃，如果你有選擇障礙症發作的話，別擔心！柚柚已經幫大家整理好我的「必點清單」。如果不點以下這幾樣，真的別說你來過路邊烤肉！

1. 經典蔥肉捲（注意！爆漿警報！）
這絕對是店內的 MVP，也是我每次去的必點第一名！師傅選用薄切的豬五花，豪邁地捲著滿滿、炸出來的新鮮青蔥。

一口咬下，真的是「爆漿」不誇張！豬五花的油脂香氣會率先衝擊你的味蕾，那個油脂的甜味非常迷人，緊接著是青蔥清脆的口感與鮮甜的水分在口中直接「炸裂」。炭火把豬肉邊緣烤得微微焦脆，帶點恰到好處的焦香，內部卻依然軟嫩多汁。蔥汁與肉汁混合在一起，那種鮮甜交織的滋味，真的會讓人感動到眼角泛淚，一串根本不夠吃！

2. 剝皮辣椒豬五花（重口味愛好者必收）
如果你跟柚柚一樣喜歡稍微重口味一點，或是喜歡層次感豐富的朋友，這串絕對要點！

剝皮辣椒本身的微辣與甘甜，完美地平衡了豬五花豐富的油脂感。經過炭火烤過後，剝皮辣椒的香氣會變得更加濃郁，咬下去爽脆多汁，那個微辣的刺激感非常開胃。這時候如果再配上一口冰涼的啤酒或氣泡飲，簡直就是人間天堂，一天的疲勞都瞬間消散了。

3. 雞皮串（酥脆與Q彈的極致平衡）
我必須承認，我其實很怕吃到那種軟軟爛爛、油耗味很重的雞皮。但是！路邊烤肉的雞皮處理得極好，完全顛覆了我的想像。

這裡的雞皮完全沒有腥味或過多的皮下脂肪。師傅的火候控制真的是一絕，把外層烤得像餅乾一樣酥脆，咬下去會有卡滋卡滋的聲音，但內層竟然還保留著一點點雞皮特有的 Q 度與膠質感。加上他們家獨門刷醬那種鹹鹹甜甜的滋味，越嚼越香，我一個人就可以輕輕鬆鬆嗑掉三串，完全不覺得膩！

4. 蔬菜系列（櫛瓜 / 絲瓜 / 四季豆）
別以為來烤肉店只能大口吃肉，這裡的蔬菜系列也是強到不行！

柚柚特別推薦他們的櫛瓜和絲瓜。因為炭火的高溫能在短時間內鎖住水分，所以咬下去是真的會「噴汁」的！蔬菜原本的鮮甜被完整保留下來，表面刷上一點點薄薄的醬汁提味，剛好可以中和吃肉的罪惡感，讓整餐吃下來非常清爽舒服。四季豆也是烤得保有脆度，不會乾乾癟癟的，非常鮮嫩。
四、高CP值與貼心服務：勤美商圈的宵夜救星
在台中西區這種寸土寸金的精華地段，大家通常會擔心餐廳價格不斐，隨便吃一吃荷包就會大失血。但「路邊烤肉」最佛心的地方就在於它的價格真的非常親民。

大多數的串燒都是銅板價，價格透明實在。就算你跟我一樣不小心失心瘋點了一大盤，結帳的時候也不會讓你心痛，CP 值真的超級高！這也是為什麼我敢一週回訪兩次的原因，因為對荷包君很友善啊！
此外，他們的服務體驗也非常現代化，這點真的要給個大拇指。我知道大家都很討厭排隊，尤其是在肚子餓或是想吃宵夜的時候，站在路邊吹風餵蚊子真的很掃興。

美村店非常貼心地引入了 inline 線上訂位 和 iCHEF 線上點餐 系統。

想內用？ 只要提早動動手指線上訂位，時間到直接入座，優雅地享受美食。
想外帶？ 用手機點一點預先點餐，時間到再去拿，拿了就走，回家追劇配串燒，生活儀式感直接拉滿。
這種善用數位工具的貼心服務，真的幫我們這些懶人省去了很多麻煩，完全就是現代吃貨的福音。

五、吃過一次就回不去的癮
總結來說，路邊烤肉 Wildbbq 美村店不只是一間好吃的串燒店，更是一間「有靈魂」的店。它不只販售食物，更販售一種 Chill 的生活態度。

在這裡，沒有拘束，只有放鬆。你可以大口吃肉、大口喝酒，享受炭火賦予食材的最原始美味。無論是下班後同事間的小酌、情侶的甜蜜約會，還是朋友間的熱鬧聚餐，這裡都能滿足你的需求。

這間店已經被我列入「台中必吃宵夜名單」的前三名了！如果你正在尋找台中西區、勤美附近的晚餐或宵夜好去處，請務必把這間店收進口袋名單。

但柚柚要先提醒大家，要小心喔！那種炭火直烤、肉汁在口中炸裂的口感，真的是會讓人上癮的——吃過一次，你就真的回不去了！

路邊烤肉wildbbq 美村店

地址： 403015臺中市西區美村路一段81號

電話號碼： 0978 882 501

google地圖:https://share.google/njNwGivFRW0a3E2wr

ig:https://www.instagram.com/wildbbp__meicun/

線上點餐:https://shop.ichefpos.com/store/5m6ENw5C/ordering

線上訂位:https://inline.app/groups/wildbbq?language=zh-tw

官網線上購:https://www.wildbbqshop.com/
https://vocus.cc/article/697c60d5fd89780001f5ac2a