柚柚果的吃喝玩樂

嗨嗨！我是柚柚果！好久沒跟大家分享宜蘭的美食口袋名單了，今天要聊的這間真的是我心目中的私藏寶藏，每次去羅東都想偷偷去吃，好怕分享出來以後要排隊排更久喔（笑）。

大家對羅東的印象是不是還停留在夜市小吃？其實羅東這幾年的美食地圖一直在進化，多了很多超有質感的特色店。今天柚柚果要帶大家去朝聖的，就是最近在宜蘭在地人圈子裡討論度爆表的 Phở Wild 越式生牛肉河粉（羅東創始店）！
說到 Phở Wild，大家可能覺得名字有點耳熟？沒錯！它就是超人氣燒烤品牌「路邊烤肉 WildBBQ」的姊妹品牌。如果你跟柚柚果一樣，曾經被路邊烤肉那種充滿個性的炭火香氣迷倒，那這間 Phở Wild 你絕對、絕對不能錯過！它把那種粗獷的職人精神，完美融入了細膩清爽的越南料理中，那種碰撞出的火花真的會讓人一吃就愛上。

這間店就位在羅東的興東路上，外觀看起來簡約又有質感，完全打破了我們對傳統越式小吃店的既定印象。走進店裡，沒有油煙味，反而是一股療癒的草本香與淡淡的牛骨甜味撲鼻而來。
先來聊聊他們家的靈魂——那碗銷魂的高湯。柚柚果聽說這裡的高湯可是大有來頭，是用牛大骨搭配洋蔥、老薑和多種獨門香料，經過十二小時慢火細燉出來的。這鍋湯喝起來跟一般的河粉完全不一樣，雖然清澈但不單薄，反而有一種非常深邃的厚度，每一口都能喝到食材交織出的自然鮮甜，完全沒有負擔感。

最讓柚柚果心動的瞬間，就是服務人員端上桌時，那滾燙的高湯淋在粉嫩生牛肉片上的那一刻！看著牛肉受熱微縮，顏色從鮮紅轉為柔和的粉色，那種五分熟的軟嫩感真的太誘人了。這不僅僅是味覺的享受，連視覺都覺得好療癒，真的會讓人忍不住先喝好幾口湯，感受那份溫潤的溫度。
除了高湯，Phở Wild 最神的地方就是它承襲了母品牌的「炭烤靈魂」。如果你是肉食控，一定要試試他們的炭火烤肉河粉或烤肉米線。那些肉片經過炭火的洗禮，帶著一種迷人的煙燻焦香，這股香氣融入湯頭或魚露醬汁裡，層次感瞬間提升好幾個等級，真的會讓人忍不住一口接一口，完全停不下來。

還有還有，柚柚果私心超推他們家的越式法國麵包！麵包外皮烤得超級酥脆，咬下去會有卡滋卡滋的聲音，重點是不會刺嘴喔。裡面塞滿了炭香味十足的黑蜜豬肉，再加上酸甜開胃的紅白蘿蔔絲跟新鮮香菜，那種外酥內軟、酸甜鹹香在口中炸開的感覺，真的太幸福了！聽說這也是很多羅東在地學生跟通勤族最愛的下午茶首選呢。

Phở Wild 的用餐環境也非常加分。店內空間明亮寬敞，裝潢很有現代感，完全是網美也會想來拍照的那種質感。而且這裡還配置了智慧自助點餐機，對我們這種有時候想慢慢看菜單、不想有壓力的人來說真的很友善，照片清清楚楚，點餐變得好輕鬆。

地理位置也選得很好，就在羅東林場（羅東林業文化園區）附近。柚柚果建議大家可以先去林場散散步，吸收一下森林芬多精，逛累了走幾分鐘就能過來這裡吃一碗熱騰騰、清爽又溫暖的河粉，剛好可以平衡一下旅途的疲累。最貼心的是，他們下午時段竟然沒有休息！這對我們這種常常錯過正餐時間的旅遊族來說，簡直是羅東街頭的救命明燈啊。

在 Phở Wild 每一口都能感受到店家對食材的堅持。不管是Ｑ彈的牛肉丸、燉到軟嫩入味的牛肋條，還是每天新鮮運送的河粉，都能吃出品質。隨餐附上的檸檬塊、鮮辣椒和九層塔，大家可以依照自己的口味加進去，調配出屬於自己的那一碗。

如果是第一次來，柚柚果強烈建議直接點「越野牛肉河粉」。這碗真的是集精華於大成，有生牛肉的鮮、牛肋條的軟跟牛肉丸的彈，一次就能體驗到牛肉在不同烹調方式下的極致風味，CP值超高！
總結來說，Phở Wild 越式生牛肉河粉不只是一間餐廳，它更像是一種對生活品質的體現。誰說平價街頭小吃不能有高級的味覺體驗跟舒適環境？它成功把在地人的口味跟道地的越式風情做了最完美的結合。

下次來宜蘭羅東，別再只跟著人群排隊吃肉羹或蔥餅了。繞個路來到興東路，走進 Phở Wild，點一碗生牛肉河粉，感受那份讓在地人都不捨得分享的銷魂滋味吧。這份來自火候與時間的禮物，絕對值得你專程來一趟。

最後附上店家資訊，大家趕快收藏起來，找個周末就出發吧！

店家資訊

Phở Wild 越式生牛肉河粉 羅東創始店
地址:265宜蘭縣羅東鎮興東路313號

連絡電話:0921359802

IG:https://www.instagram.com/pho_wild/

FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61563583202824

google地圖:https://maps.app.goo.gl/XQyfNf7sLACcXKoy7